四川安州米粉-安州区特产安州米粉

四川安州米粉-安州区特产安州米粉

米粉,中国特色小吃,以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。 米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒...

四川安州油茶-安州区特产安州油茶

四川安州油茶-安州区特产安州油茶

安州油茶是川西北地区特有的汉族名小吃,属于川菜系,常被人们作为早餐之首选。 传统的制作方法需要将大米先磨米粉,普通的大米就可以,然后用水调开,放开水里煮成稀稠合适的...

四川筠连挂面-筠连县特产筠连挂面

四川筠连挂面-筠连县特产筠连挂面

筠连县手工挂面历史悠久,品质上等,具有“下锅不浑水、起锅不腻、口感圆润爽滑”的特点。 张延彬,筠连县筠连镇红权村一家面条作坊老板,说起自己做面条35年的感悟,张延彬笑...

四川枕头粑-青神县特产枕头粑

四川枕头粑-青神县特产枕头粑

枕头粑是青神县旧时最常见的年货。 其制作方法是将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆,然后装进布口袋里滴干,待干成团后将米粉取出揉好,然后取2至3斤用几片大粑叶包扎起来,...

四川无花果茶片-安州区特产无花果茶片

四川无花果茶片-安州区特产无花果茶片

无花果果实呈球根状,尾部有一小孔,除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。 无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。 无花果汁...

四川筠连老腊肉-筠连县特产筠连老腊肉

四川筠连老腊肉-筠连县特产筠连老腊肉

在过去,猪肉还是一种奢侈品,每年一到冬天,大概在过年前一段时间,筠连家家户户都要杀过年猪,留够过年要用的鲜肉后,其余的肉用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂...